Prawdziwe Włoskie Spaghtetti Carbonara 🍝🍝🍝

Zawsze chciałem spróbować prawdziwego spaghetti carbonara, sos zrobiony z jajek a nie podróbka z śmietanką. Muszę przyznać że, nie zawiodłem się na smaku :d Tradycyjnie danie to powinno się składać z makaronu typu spaghetti, guanciale (poliki wieprzowe) lub boczku, sera pecorino lub parmezanu, jajek, oliwy.

Składniki :

220 g makaronu Spaghetti 

25 g boczku

2 łyżki oliwy z oliwek 

2 jajka

50 g tartego parmezanu 

Pieprz i sól

Przygotowanie:

Makaron gotujemy w osolonej wrzącej wodzie do momentu aż będzie al dente. Boczek kroimy w większą kostkę, na zimną patelnię wlewamy oliwę i wrzucamy boczek i dopiero wtedy zaczynamy rozgrzewać patelnię. W misce roztrzepujemy jajka, dodajemy parmezan i doprawiamy pieprzem. Ugotowany makaron dodajemy na patelnię gdy boczek jest wysmażony i wyłączamy ogień pod patelnią aby trochę ostygła, żeby dodane jajka się nie ścięły. Po 3 minutach wlewamy jajka i szybko mieszamy aby sos oblał cały makaron. Danie podajemy z tartym parmezanem, oprószone solą i pieprzem. Smacznego !