Wegański budyń z jabłkami 🍮🍮🍮

Budyń to tak na prawdę nie jest proszek wymieszany z mlekiem 😆 Zdrowa propozycja przygotowana z kaszy jaglanej i mleczka kokosowego, zapraszam! 💪

Składniki:

• kasza jaglana – ½ szklanki
• mleczko kokosowe  1 puszka
• laska wanilii – 1 szt.
• banan – 1 szt.
• sól – 1 szczypta
• Pół jabłka
• Miód - 2  łyżki 
• Przyprawy:
• Cynamon
• Kardamon 
• Gałka muszkatołowa
• Imbir

Przygotowanie: 

Surową kaszę jaglaną prażymy w rondelku ok. 3-4 minut. Gdy wydzieli orzechowy zapach, przelewamy ją wrzątkiem na sicie i ponownie umieszczamy w rondelku. Dodajemy mleczko kokosowe, przekrojoną wzdłuż laskę wanilii i sól. Całość gotujemy na małym ogniu i pod przykryciem ok. 15 minut, od czasu do czasu mieszając. Pod koniec gotowania usuwamy z rondelka laskę wanilii. Ugotowaną kaszę przekładamy do wysokiego naczynia, dodajemy dojrzały banan i blendujemy całość na gładką masę. Jeżeli budyń jest za gęsty, rozcieńczamy go odrobiną mleczka kokosowego lub wody. Z jabłka drążymy gniazdo nasienne, kroimy w kostkę. Na małej patelni podgrzewamy miód, gdy zacznie się pienić dorzucamy jabłka i chwile smażymy, przyprawiamy według upodobań. Budyń przekładamy do miseczek, dekorujemy jabłkami. Smacznego !