Coleslaw z skrzydełkami z kurczaka 🥗🐔🥗

Nie masz pomysłu na dodatek do mięsa? Szybka, smaczna surówka z czerwonej kapusty to strzał w dziesiątkę. 💨 Coleslaw to najpopularniejsza surówka obiadowa, nazwa pochodzi od niderlandzkiego słowa koolsla, oznaczającego sałatkę kapuścianą. 🥗

Składniki:
Coleslaw:
Pół kapusty niebieskiej
Duża cebula
Duża marchew
Dwie łyżeczki musztardy francuskiej
Łyżeczka octu jabłkowego
Sól, pieprz, cukier (do smaku)
Szczypiorek do posypania
Kurczak:
Skrzydełka z kurczaka (odcinamy lotki czyli końcówki skrzydełek)
Mąka kukurydziana
Sól, pieprz
Ulubione przyprawy do kurczaka

Przygotowanie:
Skrzydełka kroimy na 3 części w miejscu łączenia się kości, lotki odrzucamy (mogą być użyte na rosół). Poporcjowane mięso gotujemy w szybkowarze w małej ilości wody (tak aby tylko przykryła mięso na równo) około 15-17 minut, żeby mięso zmiękło. Podczas gdy kurczak się gotuje możemy posiekać kapustę, cebulę i zetrzeć na tarce marchew. Wszystko wrzucamy do miski i solimy, pieprzymy. Marynujemy to około 30 minut. Ugotowane mięso odcedzamy i wykładamy na talerz aby ostygło. Gdy skrzydełka będą miękkie, możemy spróbować powyjmować mniejsze kostki aby wygodniej się jadło. Panierunek przygotowujemy z mąki kukurydzianej zmieszanej z przyprawami. Nagrzewamy olej, mięso panierujemy w mące i smażymy do osiągnięcia złotego koloru. Coleslawa przyprawiamy musztardą, octem i dorzucamy szczypiorek, ewentualnie jeszcze dosalamy i pieprzymy. Usmażone kurczaki odsączamy i podajemy razem z surówką. Smacznego!