Kremowa zupa dyniowa z krakersami 🍲🍲🍲

Złotopolska jesień obdarza nas pięknymi widokami ale i pysznymi warzywami, jednym z nich jest dynia. Rozgrzewająca zupa krem z orientalnymi przyprawami to idealne danie na listopadowy wieczór. 😇

Składniki:
Dynia średniej wielkości
2 Marchewki
Kawałek selera
Cebula
4 Ząbki czosnku
Bulion (ilość zależna od tego jaką chcemy osiągnąć gęstość zupy)
4 Łyżki zimnego masła
Pieprz, sól
Curry
Imbir
Gałka muszkatołowa
Maggi
Ziarna słonecznika
Krakersy
Pietruszka
Śmietana 18%
Oliwa z oliwek

Przygotowanie:
Dynie dzielimy na mniejsze kawałki wybieramy pestki z miąższem i obieramy skórę. Resztę warzyw również obieramy i wszystkie razem przekładamy do naczynia żaroodpornego, solimy, pieprzymy, skrapiamy oliwą i pieczemy 45 minut w temperaturze 150 na opcji grill z nawiewem. Upieczone warzywa kroimy na mniejsze części i smażymy w garnku na rozgrzanej oliwie, do podsmażonych warzyw wlewamy bulion, może być kostka rosołowa rozrobiona z wodą. Wszystko gotujemy aż dynia zmięknie, kolejnym zadaniem będzie zmiksowanie na krem całej zawartości garnka. Krem doprawiamy podanymi przyprawami według własnego smaku i uznania. Krakersy delikatnie kruszymy, słonecznik prażymy przez 5 minut na suchej patelni, cały czas mieszając. Krem podajemy w miseczce, dodajemy krakersy, posypujemy słonecznikiem i pietruszką, okraszamy śmietaną i oliwą. Smacznego !