Chakalaka 🍲🍲🍲

Tydzień afrykański w lidlu to nie tylko puste półki. 🤦‍♂️ Afrykański gulasz warzywny, to idealny wybór, gdy szukasz lekkiego i aromatycznego dania na szybki obiad z marchewką! 🥕

Składniki:
  • marchew – 3 szt.
  • cebula – 1 szt.
  • czosnek – 3 ząbki
  • korzeń imbiru – 2 cm
  • czerwona papryka – 1 szt.
  • żółta papryka – 1 szt.
  • papryczka chili – 1 szt.
  • pomidory w puszce, krojone – 1 puszka
  • curry – 3 szczypty
  • suszony tymianek – 1 szczypta
  • świeży tymianek – kilka gałązek
  • sól – 1 szczypta
  • pieprz – 1 szczypta
  • olej rzepakowy – 2 łyżki

Przygotowanie:
Pokrojoną w drobną kostkę cebulę oraz drobno posiekany czosnek i imbir podsmażamy w garnku na rozgrzanym oleju. Dodajemy curry, tymianek, sól i pieprz. Mieszamy i smażymy, aż cebula się zeszkli. Dodajemy marchew startą na tarce o dużych oczkach, chwilę podsmażamy i dodajemy pomidory oraz paprykę pokrojoną w kostkę. Mieszamy i dusimy, aż warzywa będą miękkie. W razie potrzeby ponownie doprawiamy solą i pieprzem. Gotową chakalakę przekładamy na talerz i posypujemy z wierzchu odrobiną curry. Podajemy z kilkoma gałązkami świeżego tymianku.












Komentarze

Popularne posty