Torciki bezowe z miętą 🍰🍰🍰

Beza w najmniejszym wydaniu z odświeżającą nutą, deser idealnie balansujący pomiędzy słodkością i rześkością. Idealny na prezent dla najważniejszych kobiet w naszym życiu - sprawdzone! ;p

Składniki:

• cukier puder – 220 g
• białka jaj – 2 szt.
• sok z cytryny – 2 łyżeczki
• sól – 1 szczypta
• serek śmietankowy – 400 g
• śmietana 18% – 100 g
• likier miętowy – 4 łyżki
• czekoladowe paluszki z miętą lub ciasteczka after eight mints – 160 g
• świeże maliny – 40 g
• świeża mięta – 1 pęczek

Przygotowanie:

Białka ubijamy na sztywno z sokiem z cytryny i solą. Stopniowo dodajemy 180 g cukru pudru, przesiewając przez sitko, ubijamy dalej na sztywną, błyszczącą masę. Przekładamy do rękawa cukierniczego i szprycujemy ok. 40 kleksów (o średnicy 3-4 cm) na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Zanurzoną w zimnej wodzie łyżeczką w każdym robimy małe wgłębienie. Torciki pieczemy w piekarniku rozgrzanym do temperatury 110°C około 1 godziny, do lekkiego zrumienienia, a następnie pozostawiamy do ostygnięcia. Serek śmietankowy mieszamy ze śmietaną, pozostałym cukrem pudrem i likierem miętowym. Dodajemy drobno pokrojone czekoladowo-miętowe paluszki i mieszamy. Krótko przed podaniem na każdą bezę nakładamy po jednej czubatej łyżeczce kremu miętowego, a następnie dekorujemy malinami i listkami mięty.